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Sponge Castellaカステラ

カステラなど、スポンジ・ケーキの作り方。 まず、鶏の卵を十分に泡立てます。 その泡立てた玉子と、小麦粉と砂糖を混ぜ合わせた生地を天火で焼きます。 ご家庭でスポンジ・ケーキをお作りになると、たいてい失敗します。 スポンジが硬くなってしまうのです。 その原因は、玉子を泡立てるのが、十分でないのです。 電動泡立て機を使用して下さい。 そして、爪楊枝が立つ位に、十分泡立てて下さい。 日本のスポンジ・ケーキの代表はカステラです。 カステラはバテレン(ポルトガルの宣教師。 キリスト教徒)によって、初めて日本に伝えられました。 それは戦国時代に九州の長崎県の港だったのです。 カステラという名の由来。 ポルトガルのカスティーリャ(地名)、とされています。

Sponge Castellaカステラ一覧

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