トップページ > Bean Jelly Chestnut栗羊羹 > 【箱入】 栗羊羹二本入 和菓子

【箱入】 栗羊羹二本入 和菓子

塩羊羹の特別な製造過程。 北海道十勝産小豆を煮ていく過程で、小豆の皮をすべて取り去り小豆の実の部分のみを煮上げていきます。

そのため粒餡などの羊羹にくらべ全体量は半分まで減ります。 結果、収量は限られます。
小豆の皮を剥ぎ取る工程で、煮すぎるとアクが出ます。 煮がたりないときちんと皮が剥けなく、良い味になりません。
塩は、伊豆産の天然海水塩。